Лучшие рецепты для маринования грибов подберезников

[Атерос]

Набрали в лесу подберезовиков, примерно две трети ведра, все делали уже с ними, что могли придумать. Узнали, что можно грибы замариновать. Подскажите какими рецептами лучше всего пользоваться, чтоб не пришлось просидеть много часов на кухне.

Смотрите также: и другие темы.

 

[Кристина]

Сам рецепт прост, основные затраты времени идут на чистку и перебирание грибов, что неизбежно при любой обработке). Вымыть подберезовики, обрезать корешки, крупные разрезать на 4 части и залить в кастрюле небольшим количеством воды, они еще пустят сок. Варить на медленном огне, пока не осядут на дно. В конце варки добавить соль (40-50 г на 1 кг грибов), уксус 9% - 30 мл,на кончике ножа лимонной кислоты, перец горошком и лавровый лист. Можно перекладывать грибы вместе с рассолом в стерильные банки, на следующий день они будут готовы. Но если Вы собираетесь хранить грибы какое-то время (я бы не рискнула), придется еще горячие банки с грибами стерилизовать в кипящей воде минут 10, а затем герметично закрыть.

 

[RAICER]

Сам рецепт прост, основные затраты времени идут на чистку и перебирание грибов, что неизбежно при любой обработке).

Спасибо за рецепт. Как раз у нас уже сезон начинается, как это не парадоксально. Подберезовики вряд ли насобираем, но другие грибы точно будут Вот их по вашему рецепту и попробуем мариновать.