Подскажите, какое мясо свиньи лучше купить на шашлык?

[Норман]

Вчера впервые покупал на рынке мясо на шашлык. Продавцы сказали, что задняя часть и филейка очень хорошо подходят для этого дела. Поверил и купил по килограмму. В итоге целый вечер пришлось жевать шашлык, который никак не поддавался. Как понимаю ошибка была в выборе мяса. Подскажите какую часть свиньи лучше взять на шашлык?

Смотрите также: и другие темы.

 

[Pusik 2012]

Мы обычно берем шею свинины. При хорошем маринаде, становится мягкое и сочное.

 

[Надежда]

Самый лучший вариант - вырезка. Вот это просто супер. Оно мягкое, не требует длительного замачивания, жарится на углях в течение считанных минут. Муж постоянно ее берет. Очень классно получается! Поверьте!